Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - 61

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un(e) Chef(fe) cuisinier(ère) (H/F) pour son établissement.

Encadrer une brigade de 6 cuisiniers au sein d'un restaurant proposant une cuisine bistronomique.
Vos missions :
Gestion administrative :
- Élaboration et suivi du cadencier
- Rédaction des fiches de poste
- Suivi des tableaux d'achats et des coûts

Management :
- Encadrement et organisation du travail de 6 cuisiniers
- Mise en place et suivi des tableaux de gestion d'équipe

Production culinaire :
- Création et renouvellement de la carte
- Participation active à la production
- Garantie du bon déroulement des services

Conditions de travail :
- Repos un week-end sur deux
- Prise de poste en vue de l'ouverture en février

Si vous êtes créatif(ve) et souhaitez participer à une nouvelle aventure culinaire, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature.

Compétences et qualités attendues :
- Expérience et savoir-faire :
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un environnement bistronomique.
- Maîtrise des techniques culinaires et capacité à créer une carte cohérente, moderne et qualitative.

Compétences managériales :
- Encadrement d'une équipe de 6 cuisiniers.
- Capacité à organiser, planifier et maintenir un bon climat de travail.
- Maîtrise des outils de suivi d'équipe (tableaux de suivi, organisation des tâches).

Compétences administratives :
- Gestion du cadencier et des fiches de poste.
- Suivi des achats, des coûts et des tableaux de gestion.

Qualités personnelles :
- Capacité d'adaptation, notamment dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement.
- Prêt à s'investir dès la phase de préparation, avant l'ouverture prévue en février.