Les missions du poste
Le centre E.Leclerc de Falaise emploie 200 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1975 et accueille chaque année plus de 860 000 clients.
La Brasserie de votre centre E.Leclerc de Falaise recherche un Responsable Brasserie H/F.
Vos missions principales consiste à :
Animer l'équipe et superviser toutes les activités en cuisine, y compris la préparation des aliments, la cuisson et la préparation des plats
Gérer les approvisionnements et les stocks de produits alimentaires afin de garantir une disponibilité constante des ingrédients frais
Assurer la qualité des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité
Etre responsable de l'entretien et de l'hygiène de la cuisine, des installations et du matériel, en appliquant les règles HACCP
Contrôler le respect des fiches techniques
Le profil recherché
Vous êtes diplômé d'un CAP ou Bac Pro en Restauration/Traiteur, vous possédez plusieurs années d'expérience dans ce domaine et vous appréciez travailler dans un environnement dynamique, alors n'hésitez plus, rejoignez notre équipe du Pti' Resto !
Poste à pourvoir en CDI à temps complet (39h15 hebdomadaires).
La brasserie est ouverte de 08h30 à 16h00 du lundi au samedi, et est fermée le dimanche.
Salaire + prime équivalent à un 13ème mois + intéressement + participation.
Mutuelle
Compétences requises
- Norme QHSE
- HACCP
- Normes d'hygiène