Cuisinier H/F - Union Gestion Etabl Caisses Ass Maladie

L'UGECAM de Normandie, organisme de sécurité sociale gère 6 établissements médico-sociaux et 3 établissements sanitaires, dont le Centre de Soins de Suite et de Réadaptation « LE PARC » à BAGNOLES DE L'ORNE (61)
Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie, l'établissement recherche un(e) cuisinier(e) à compter du 16 septembre pour une durée prévisionnelle de 5 mois pour réaliser les missions suivantes :- Contrôler les conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement)- Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement les produits finis et traiter les non-conformités- Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène- Réaliser les travaux d'hygiène de son secteur conformément aux modes opératoires définisHoraires de travail selon roulement :- 07h00 - 12h00 / 12h30-15h06ou- 08h00 - 12h26 / 16h30-19h30Un week-end sur deux travaillé

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités hospitalièresListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Autonomie
• Préparation des repas
• Recettes
• Réactivité
• Normes d'hygiène