Cuisinier - Cuisinière en EHPAD H/F - France Travail

Travail à temps complet - 1 week-end sur 3 - Réaliser des préparations culinaires en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées Adapter le menu en fonction des régimes Contrôler la conformité et la qualité des produits (respect des délais, des dates limites etc.) Conditionner les préparations, les stocker, les acheminer dans les services en respectant la règlementation en hygiène alimentaire Entretenir des locaux et les équipements de cuisine Assurer la traçabilité (suivi des températures des aliments, des armoires négatives et positives) Participer à la commission des menus Participer à une réunion hebdomadaire avec l'équipe de soins Recueillir l'avis des résidents pendant le temps repas et en assurer la traçabilité Participer à la démarche qualité

Experience: Débutant acceptéCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Contrôle qualité
• HACCP