Cuisinier de Collectivité H/F - Adecco

Adecco recrute pour un établissement d'hébergement médicalisé pour personnes âgées un-e Cuisinier-e de Collectivité (H/F) en intérim à FLERS (61100).
Au sein d'une structure médico-sociale attentive au bien-être des résident-es, vous intégrez l'équipe cuisine et participez à la réalisation quotidienne de repas adaptés, équilibrés et sécurisés.
Vous préparez les repas en collectivité dans le strict respect des normes d'hygiène alimentaire et des procédures internes : élaboration des préparations chaudes et froides à partir de fiches techniques, cuissons, remises en température et présentation des plats. Vous gérez les régimes spécifiques (textures modifiées, sans sel, diabétiques.) en lien avec les équipes soignantes et adaptez les menus aux besoins des résident-es.
Vous participez à l'organisation de la production : planification des tâches, utilisation du matériel de cuisine collective, rangement et nettoyage du poste, traçabilité et application des règles HACCP. Mission en horaires de journée (amplitude type 07h-14h et 16h15-18h). Poste à temps plein en intérim pour 4 jours, à compter du 20 au 25 mai 2026. Rémunération selon grille et expérience, dans le respect de la réglementation.
Si vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service d'un public fragile dans un cadre structuré, postulez sans attendre.

Profil : professionnel-le de la restauration collective motivé-e par le travail auprès de personnes âgées en établissement. Vous savez évoluer dans un environnement organisé et exigeant et respectez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.
Expérience confirmée en cuisine de collectivité ou environnement similaire appréciée, idéalement en structure médico-sociale ou sanitaire. Diplôme inférieur au baccalauréat accepté si vous maîtrisez la production en gros volumes et les contraintes de la restauration collective.
Compétences comportementales : esprit d'équipe, gestion du stress, rigueur organisationnelle, sens des priorités, respect des consignes, orientation hygiène, fiabilité, ponctualité et adaptabilité aux horaires.
Compétences techniques : maîtrise des techniques de cuisson, application des règles HACCP, expérience de la cuisine en gros volumes, utilisation des fiches techniques recettes, planification de la production, utilisation du matériel de cuisine collective (fours mixtes, cellules, sauteuses.), maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et préparation des régimes spéciaux selon prescriptions médicales.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.

Experience: 2 An(s)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène