Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Korian les Rives de L'odon

Vous êtes titulaires d'un CAP cuisine, et avez au moins 3 mois d'expérience dans ce domaine.

Vos missions seront :

1- Contrôle de la qualité des produits
2- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
3- Réalisation des préparations culinaires
4- Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet
5- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
6- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
7- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité
8- Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité

Vous avez de l'expérience dans la restauration en collectivité et êtes formé à la méthode HACCP.
Vous travaillerez en semaine et 2 weekends par mois.

Experience: 3 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• Pâtisserie
• HACCP