Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - 61

Vous êtes titulaires d'un CAP cuisine, et avez au moins 3 mois d'expérience dans ce domaine.

Vos missions seront :

1- Contrôle de la qualité des produits
2- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
3- Réalisation des préparations culinaires
4- Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet
5- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
6- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
7- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité
8- Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité

Vous avez de l'expérience dans la restauration en collectivité et êtes formé à la méthode HACCP.