Cuisinier H/F - 61

La nouvelle Résidence Les Hauts de l'Aure, construite entre 2015 et 2017 dans un quartier résidentiel de Saint-Vigor-Le-Grand (14), se trouve à 800 m du centre de Bayeux et de ses commerces.

L'EHPAD Les Hauts de l'Aure accueille 84 résidents dans un cadre lumineux et arboré et dispose d'une Unité Protégée pour Personnes Désorientées (UPPD) de 14 places pour une prise en charge adaptée des personnes atteintes de la maladie Alzheimer et de troubles apparentés. Cette unité est située au rez-de-chaussée avec un accès sur le jardin thérapeutique.

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées.En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).

Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.